您知道最佳蒸包子要多長時間

許多人喜歡自己蒸包子，吃起來很安全。但是大多數人都不知道包子要蒸多久，大都是隨意自定時間蒸包子，但是包子的味道往往不是很好。如果時間太少，餡料就不會蒸得很好，如果時間太長，很容易倒塌。蒸包子多長時間最佳呢。

一.您知道最佳蒸包子要多長時間

包子包好放在蒸籠裏。醒面要兩個多小時。醒面的程度取決於麪糰的腫脹程度。事實上，蒸饅頭的時間很短，17或18分鐘就足夠了。肉包子通常要比普通的包子時間長一點，大約20分鐘。同樣重要的是，在蒸完之後，不要急着打開蓋子。在封閉的爐子上呆五分鐘，然後離開爐火三分鐘，然後才能掀開蓋子。

二.鮮肉包子的做法

1.材料

皮的部分，中筋粉500g，酵母5g，水250g，糖50g，鹽少許。

肉餡部分：肉末500g，醬油65g，葱、白胡椒、姜粉。

2.做法

先將餡料攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏。做皮的一部分。將皮的一部分均勻混合，揉成光滑的麪糰。發酵時間約為40至50分鐘。發酵後，將麪糰分成50g塊，放鬆10分鐘。當面團變鬆時，把餡料從冰箱裏拿出來，分成40克麪糰。把麪糰弄圓，用擀麪杖壓成圓形。注意中間部分稍厚一些。把肉包在皮裏。最後的發酵大約持續30分鐘。蒸汽進出蒸籠的時間為20分鐘。關火後不要馬上打開蒸籠，這樣一分鐘後包子的皮就不會縮回去了。熱氣騰騰的包子從烤箱裏出來了。

蒸包子要多長時間，一般來説，蒸包子的第一鍋時間大約是20分鐘，然後是15分鐘。在鍋裏蒸的時候，不要等到鍋裏的水燒開後再把包子放進去。但在水煮之前，可以把包子放進鍋裏，這樣就可以一步一步地把包子加熱，使包子的面更好。蒸完後，停一會兒再打開蓋子，使温度逐漸下降，以避免蓋子迅速打開引起的熱脹冷縮現象，使温度迅速下降，這樣，蒸煮後效果會很好。