下飯的扇貝炒蘆筍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

扇貝 ：適量
蘆筍 ：適量

輔料

黑胡椒 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
澱粉 ：適量
酒 ：適量

具體步驟

1. 先處理扇貝，把扇貝肉從貝殼中取出，把沙囊取掉，裙邊和中間的貝柱分離，然後就用水反覆沖洗，洗乾淨，最好能分開洗，因為裙邊要多洗幾遍，貝柱很容易就清理乾淨了。

2. 洗乾淨後，用廚房紙擦乾水分，然後用鹽、黑胡椒、酒醃一下。接着處理蘆筍，把蘆筍根部的老皮刮掉，然後切成小段，過熱水焯一下。

3. 扇貝大概醃個十五分鐘，然後兩面蘸一下澱粉，再拍去多餘的粉，平底鍋中放一點點的油，把貝柱部分先煎一下，兩面金黃就先盛出來。

4. 然後放裙邊下鍋，快速翻炒，到裙邊有一點捲曲，就把蘆筍和貝柱都入鍋，再放少許鹽，一點點就好，不然就吃不到扇貝的鮮味了，快速炒勻，出鍋！

5. 嘴吃一個，真的是超級過癮啊！不過我讓男人嘗試了一下，呵呵，我還是要當一下淑女，一嘴半個就好了，吼吼吼~~~