下飯的蘆筍炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：250
蘆筍 ：250

輔料

姜 ：5
澱粉 ：1勺
鹽 ：1勺
胡椒粉 ：1/2勺
雞精 ：1/2勺
蠔油 ：1大勺
料酒 ：1勺
糖 ：1/2勺
香油 ：1大勺

具體步驟

1.蘆筍洗淨切成斜段，姜切成細絲備用。

2.將牛肉切成薄片，加入蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、薑絲碼味一小時。

3.鍋內加水燒開，將蘆筍焯水，放入涼開水中浸泡，再撈出控幹水份。

4.熱鍋涼油，油熱後將牛肉下鍋大火快炒。

5.炒至牛肉微變色後放入蘆筍，加入少許糖、鹽和雞精，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

這是一道快手快，速度要快。