香酥雜糧香油角如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雜糧香油角是一款傳統的節日食品，也可配上稀飯或茶水一起吃。這款油角特別之處在於麪粉使用了雜糧，口感更加粗獷，營養和香氣也加倍。韭菜雞蛋作為餡料香氣十分誘人，一口咬下去，菜汁溢出，誘發食慾。即使是炸的，也不會很油膩，酥脆香口。

主料

小麥粉 ：150
紅薯粉 ：50
玉米粉 ：50
韭菜 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

面和好，醒20分鐘

雞蛋打散，炒熟，鏟成小塊，韭菜香菜切碎與雞蛋拌勻，加入少許油拌勻，先不加鹽，以防出水，包前放鹽

醒好的面活勻，揉搓

揉搓好的麪糰揉成細長條，切成大小均勻的小擠子

擀成圓形麪皮，比餃子皮稍微大

包成素餃子狀

油鍋6、7層熱時放入包好的油角，炸熟即可