家常蒜苗炒黑木耳如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
黑木耳 :適量
色拉油 :按個人口味添加
鹽 :適量
雞精 :適量
主料
蒜苗 :350黑木耳 :適量
輔料
幹辣椒皮 :2個色拉油 :按個人口味添加
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 將蒜苗除去老杆,洗淨,切成適合的小段,用適量的鹽醃製片刻。泡發的黑木耳,洗淨用手撕成小塊備用。將幹辣椒皮切成辣椒碎備用。
2. 起油鍋,放入切好的辣椒碎爆香,依次滑入沖洗過的蒜苗、黑木耳翻炒。
3. 加少量的温水,燜煮個3~5分鐘,按個人口味加入調味品,調味即可。
蒜苗事先加入適量的鹽醃製,一是為了讓蒜苗除去它的辛辣,更好入味,二是讓蒜苗不容易變色。用鹽醃製片刻的蒜苗可以入鍋前沖洗一下,也可以不洗,不洗的,在後加入調味品調味時,就要注意鹽的放入量了奧!
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