好吃的蜜豆魚片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯇魚肉 ：200
蜜豆 ：150
紅蘿蔔 ：10
生薑 ：10

輔料

花生油 ：30
鹽 ：10
白糖 ：2
味精 ：10
濕生粉 ：適量
麻油 ：5

具體步驟

1. 蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片，鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透剷起切片。

2. 燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。

3. 蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋麻油即成。

烹飪技巧

蜜豆脆綠可口、魚片鮮味