美味的青魚片土豆湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

青魚片土豆湯今天大家有福了，因為今天我打算給大家推薦一道既可以喝湯，又可以吃菜吃肉的湯類食物，這道湯類食物的名字叫做青魚片土豆湯，營養價值極高，魚肉細膩，葷素搭配也比較合理，最為重要的是口感比較清淡，不油膩，喝起來肚子很舒服，很温暖，所以喜歡的可以試試。

主料

青魚 ：1條
土豆 ：1個

輔料

花椒 ：20粒
蛋清 ：適量
胡椒粉 ：適量
花生油 ：適量
葱薑蒜幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.青魚去磷去鰓去內臟沖洗乾淨，用刀切下魚腹部，留下魚頭、魚骨斬斷備用。

2.魚肉切成厚薄均勻的片。

3.魚片加入鹽、生粉、蛋清拌勻醃製片刻待用。

4.葱薑蒜幹辣椒切碎。

5.土豆去皮洗淨切條。

6.熱鍋涼油，放入花椒煸香。

7.再放入魚頭、魚骨、葱薑蒜幹辣椒煸炒。

8.中小火煎至魚頭、魚骨兩面金黃。

9.加入適量開水和土豆條大火燒開，再煮10分鐘左右。

10.煮至魚湯濃稠時加入胡椒粉拌勻關火，加鹽調味即可。

烹飪技巧

煎魚頭魚骨兩面煎黃才能去腥，味道才好的。