生魚片山水拼盤如何做簡單又好吃-夢幻生魚片

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

金槍魚 ：50
三文魚 ：50
師魚 ：50
鯛魚 ：50
目魚 ：50
海膽 ：50
甜蝦 ：50
蟹籽 ：50

輔料

蘿蔔泥 ：200
檸檬 ：1個
大葉 ：5張
芥末 ：適量

具體步驟

1. 將所有魚片切成所需形狀，下墊蘿蔔絲擺盤。

2. 將黃瓜、檸檬挖空放入海膽、蟹籽裝入盛器中。

3. 根據審美觀點擺放，以大葉、檸檬片等作裝飾用。

4. 沾上芥末粉，生魚片醬油即可。

烹飪技巧

切生魚片時刀工須處理好，不得有不均及連刀現象產生。