什麼魚可以做生魚片

自從壽司就去中國後，人們開始越發喜歡吃生魚片了，那麼，什麼魚可以做生魚片以及生魚片怎麼做都是大家所關心的，那麼，接下來我將為大家解答這一問題，讓大家可以在家裏自己也可以製作美味的生魚片，快動手做吧！

一、什麼魚可以做生魚片

生魚片的做法(建議三文魚.黑魚，鱸魚，桂花魚不要用草魚) 鱒魚最好、黑魚中等、青魚中等。

二、做法

1、魚要活，在魚尾上兩面個給一刀，不要把魚尾切斷，把魚放入有水的盆裏，叫魚慢慢把血流盡，需要點時間魚血放的差不多時，把魚鱗去掉，內臟掏出，魚頭也清理好;把魚肉和魚骨分開,包括魚肚上的魚骨,再把魚肉和魚皮分開,這有點難度;把分好的魚肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸魚肉上很少的血,有血的魚肉很難吃;把魚肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保險膜隔離的冰上,這才能保持魚肉的鮮美; 切好後就可以食用了,在自己的調料盤裏放入少許薑絲葱絲,在把魚片放入,放少許花生油,鹽,可以放生抽,也可不放,攪拌好就可以吃了.

2、羅非魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗淨醋味，用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中。生菜洗淨切成絲放在盤中。醬油、醋、香油、芥末調成味汁。生魚片、芥末調味汁、生菜葉一同上桌，以魚片蘸味汁食用即成。

3、鮪魚肉2片，鯛魚肉1片，花枝肉1片，鮭魚卵1/2大匙，壽司飯1杯，小黃瓜1片，海苔2片，小魚卵1/2大匙，生菜2葉，綠花椰菜2朵，紫生菜1/3杯，山葵醬1大匙，醬油1大匙，鹽1/2小匙，醋1大匙，冷白開水3大匙手洗淨擦乾，雙手沾醋及白開水，一手取壽司飯約20公克，握緊成長方形(依序做6個)。將山葵醬一一塗在魚片及花枝片中央各少許，再將壽司飯放置其上，輕輕壓緊，翻轉過來，將魚片向上擺，大拇指與食指輕壓兩側，整理出長方形狀，依序做完魚片及花枝片共四片再取一個壽司飯，外圍圍上海苔，上面放上鮭魚卵及裝飾一片小黃瓜即可。依序做另一個魚卵壽司。先將生菜、紫生菜排入經由冷凍結凍過的保鮮盒中，再將做好的生魚片壽司3個放入;取另一冷凍保鮮盒，亦先將生菜排入，再放入剩下的3個生魚片壽司及綠花椰菜，醬油可用經濟小鋁包或小盒裝，便當就大功告成了。

以上就是小編對什麼魚可以做生魚片以及生魚片怎麼做的全部看法以及解答了，其實，我國也有許多美食可以讓大家口水直流的。關心中國美食文化，讓它在世界的美食發揚光大、大放異彩。生魚片可以作為零嘴，但最好不要作為主食。