午餐肉豆腐蓋澆菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小蝦子 ：一點
老豆腐 ：適量
午餐肉 ：適量
黑木耳 ：適量
鮑菇 ：適量
肉末 ：適量

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量
姜碎 ：適量
蠔油 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1. 澆頭的製作步驟： 將小蝦米洗淨用熱水焯一下 瀝乾水 剁成蝦泥 鮑菇和黑木耳洗淨 剁成小丁 肉末和蝦泥用黃酒、葱蒜姜碎、鹽、糖拌勻待用 炒鍋入花生油 將拌好的肉蝦末倒入炒至發白 再倒入鮑菇丁、木耳丁共同翻炒並加入番茄醬、蠔油加少鹽裝出待用

2. 午餐肉和老豆腐切成片待用

3. 平底鍋入油並在油裏放少鹽將豆腐片和午餐肉片放入炸至金黃色 撈出

4. 一片豆腐、一片午餐肉排着隊放在長條盤子中

5. 將做好的澆頭澆在豆腐和午餐肉片上即可