滑嫩的魚丸蓋澆日本豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

滑嫩的魚丸蓋澆日本豆腐，既能吃到豆腐嫩嫩的口感，也能品嚐到魚丸的Q彈。濃濃的醬香汁蓋在白白的豆腐上面，吃上一口滿滿的香味，只是聞一下，就香氣四溢，口水直流。還有多種吃法，比如就着米飯吃，魚丸蓋澆日本豆腐蓋澆飯，魚丸蓋澆日本豆腐拌麪，可謂一菜三吃呀。

主料

內酯豆腐 ：1盒
麪粉 ：1/2碗
西蘭花 ：3朵
魚丸小腸 ：4個
雞蛋 ：1個

輔料

雞精 ：1/3勺
香其醬 ：1/3袋
紅葱頭 ：1個

具體步驟

1.內酯豆腐一盒。

2.將內酯豆腐外包裝撕開，把豆腐倒扣在菜板上，盒上面的四個角分別剪開一個小口，豆腐很簡單的就拿出來了。

3.將豆腐切成均勻的小塊（原諒我的刀功不好）一定不要切或是拿碎了，因為豆腐實在太嫩。

4.雞蛋打散，小心的拿一塊豆腐在雞蛋液裏滾均勻。

5.然後在麪粉裏滾上充足的麪粉。

6.再次小心的裝在盤子裏準備下鍋。

7.鍋中熱油，下入豆腐，小火煎至定型再翻另一面。

8.煎至接觸面六面金黃，期間不要翻碎了。

9.煎好的內酯豆腐備用。

10.葱，西蘭花，各種魚丸切碎。

11.煎豆腐剩下的油少許，下入葱爆香，依次下入魚丸小腸，西蘭花翻炒均勻。

12.加入香其醬翻炒均勻，最後撒上雞精出鍋即可。

13.把炒制好的醬均勻的鋪在豆腐上即可。美美的享用吧！

烹飪技巧

內酯豆腐非常非常嫩，切或沾蛋液到裹麪粉到炸至一定要非常的小心，細心哦！