魚丸蓋澆日本豆腐的家常做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天介紹一道全家人都愛吃的下飯菜：魚丸蓋澆日本豆腐。所用材料超市均能買到，做法簡單易學，時間不長。在製作過程中需要注意的是，原材料中的日本豆腐，由於很軟，在切塊和煎的時候一定要輕，否則很容易碎掉。在做魚丸醬的時候，注意火候，別燒糊了。

主料

內酯豆腐 ：一盒
魚丸小腸 ：4個
雞蛋 ：一個
麪粉 ：50
西蘭花 ：適量

輔料

香其醬 ：適量
紅葱頭 ：1 個
雞精 ：適量

具體步驟

內酯豆腐一盒。

將內酯豆腐外包裝撕開，把豆腐倒扣在菜板上，盒上面的四個角分別剪開一個小口，豆腐很簡單的就拿出來了。

將豆腐切成均勻的小塊（原諒我的刀功不好）一定不要切或是拿碎了，因為豆腐實在太嫩。

雞蛋打散，小心的拿一塊豆腐在雞蛋液裏滾均勻。

然後在麪粉裏滾上充足的麪粉

再次小心的裝在盤子裏準備下鍋。

鍋中熱油，下入豆腐，小火煎至定型再翻另一面

煎至接觸面六面金黃，期間不要翻碎了。

煎好的內酯豆腐備用。

葱，西蘭花，各種魚丸切碎。

煎豆腐剩下的油少許，下入葱爆香，依次下入魚丸小腸，西蘭花翻炒均勻。

加入香其醬翻炒均勻，最後撒上雞精出鍋即可。

把炒制好的醬均勻的鋪在豆腐上即可。美美的享用吧