自制簡單營養的午餐便當之青菜豆腐羹如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

青菜 ：一株
內酯豆腐 ：一盒
澱粉 ：一湯匙

輔料

具體步驟

1. 這次我買的是塔苦菜，可惜看着很嫩，買來後卻挺老的，所以就取葉棄梗了。如果菜夠嫩可以整株切。因為是做羹，所以切得細點好吃。

2. 一個人吃,豆腐半盒就夠了，對半切開豆腐，並用刀，把豆腐劃成小塊。

3. 熱鍋，倒油，等油熱了，把菜先放下去炒。不用翻炒太久，因為待會兒加上豆腐還要煮一會。先倒入一杯水，水的分量可以用你的便當盒來裝，這樣不會導致菜羹做多了。然後放入豆腐，蓋上鍋蓋，等水煮開。

4. 在等湯開的時候，在小碗裏倒一湯勺澱粉，加入涼水，攪拌。我個人覺得因為是明天中午吃的，勾芡不需太厚，稍微稀點加熱後更能保留原味。

5. 湯很快就開了，加入鹽、雞精，倒入澱粉水，不斷用鏟子攪拌。感覺湯開始有點稠就可關火盛出來啦。上作品圖。