元寶茄子怎麼做-元寶茄子的做法

“做好後發現茄子的樣子很像元寶，所以起來這麼個菜名。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

元寶茄子的做法步驟

• 1、主料：茄子和豬肉餡

• 2、豬肉餡加葱姜，香油，鹽調勻。

• 3、茄子洗淨，切連刀片。

• 4、茄子洗淨，切連刀片。

• 5、在茄子中間夾上豬肉餡。

• 6、在夾好的茄子上均勻沾上幹澱粉

• 7、將茄子夾放油鍋中炸制

• 8、炸到金黃色撈出

• 9、調個碗汁（醋生抽白糖料酒少許鹽）

• 10、將碗汁倒入鍋中，加少許水，放入炸好的茄子夾燒製。

• 11、燒到茄子夾軟爛，淋少許水澱粉勾芡即可。

• 12、茄子出鍋撒蒜末。