三鮮元寶餃子的做法 元宵節必吃喜慶三鮮元寶餃子 三鮮元寶餃子怎麼做

“俗話説，正月十五之前都是年，而我們過年是非吃餃子不可的。年三十要吃，大年初一一定要吃，初五吃的是破五的餃子，初七吃的是管人的餃子，正月十五吃的是過完年的餃子。
元宵節這天，我們早上會煮湯圓吃，吃完出門看活報民俗表演，中午是吃酒席，然後晚上是最隆重的，要吃三鮮元寶餃子，寓意一家團團圓圓，幸福安康。
這道喜慶鮮美的三鮮元寶餃子是每年元宵節媽媽必做的，用南瓜面做金元寶餃,用白麪做銀元寶餃。將餃子的餡料放入圓形的餃子皮中，對摺餃子皮，把餃子邊緣向中間彎攏，然後將兩端的邊角捏合緊成元寶狀。
三鮮餃子是我們威海最有名的餃子，我們喜歡用上好的韭菜和現剝的鮮蝦仁，加上一些豬肉一起和成餡，包起來皮薄餡大，吃起來鮮嫩多汁，真真是怎一個鮮字了得？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三鮮元寶餃子的做法步驟

• 1、南瓜蒸熟壓成泥加入250克麪粉和成南瓜麪糰，剩下200克麪粉先倒入熱水，將面用筷子混合成雪花狀，再加入冷水揉成光滑白麪團，一起加蓋保鮮膜餳20分鐘。

• 2、豬肉切成肉丁，倒入醬油醬15分鐘。

• 3、將鮮蝦剝去皮剔掉蝦線切成小段，葱和姜切成細末。

• 4、韭菜切細小段，加入醬好的肉丁，倒入蝦仁。

• 5、加入葱薑末，放入鹽。

• 6、倒入橄欖油和香油拌勻。

• 7、餳好的白麪團取出搓成長條切劑子，擀成餃子皮大小，取一塊餃子皮包上適量餡子。

• 8、對摺餃子皮，把餃子邊緣向中間彎攏，然後將兩端的邊角捏合緊成元寶狀。

• 9、餳好的南瓜麪糰取出搓成長條切劑子，擀成餃子皮大小，取一塊餃子皮包上適量餡子。

• 10、對摺餃子皮，把餃子邊緣向中間彎攏，然後將兩端的邊角捏合緊成元寶狀。

• 11、蒸鍋裏放水，把包好餃子放在鍋裏蒸10分鐘左右即可。