家常版白油肉片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

淨萵筍 ：40g
水發木耳 ：25g
泡辣椒 ：10g
薑片 ：5g
蒜片 ：5g
葱 ：15g
精鹽 ：3g
味精 ：1g
胡椒粉 ：0.5克
鮮湯 ：25g
水豆粉 ：30g
豬化油 ：50g

輔料

具體步驟

1. 萵筍切成菱形片，用少鹽碼一下。葱、泡辣椒切成"馬耳朵"形。豬肉成約4釐米長、3釐米寬、1毫米厚的片，用鹽、水豆粉拌勻。

2. 鹽、味精、胡椒粉、鮮湯、水豆粉兑成芡汁。

3. 炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，放入肉片炒散發白，加辣椒、薑片、蒜片、葱、木耳、炒勻放萵筍炒斷生，烹入芡汁，收汁起鍋裝盤即成。