好喝的清湯魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時25分鐘

主料

鮮魚 ：一條

輔料

油 ：50
雞精 ：少量
高湯 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒 ：適量
香菜 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

將魚刮洗乾淨，在魚背上割上斜花刀；

葱切段，薑切片。

先將魚入水氽一下。

加底油燒熱，加入葱姜花椒香菇，加料酒。

再加高湯，放入魚，燒開後打去浮沫。

慢火燉透入味，撿去葱姜花椒，倒入湯碗中，撒上香菜末即可。