在家自制孜然小炒肉圖解-讓嘴巴去新疆旅行吧

一直以來都很喜歡新疆菜，牛羊肉都能做出與眾不同的風味，之前在一家新疆餐館吃到過一道新疆孜然小炒肉，非常好吃，不是很辣，入口就是很濃的香味，肉是烤完以後再炒的，在家做就用煸炒代替了烤肉的過程，做出來的效果同樣驚豔。

主料

羊腿肉 ：400g
洋葱 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
孜然粉 ：適量
生抽 ：適量
芝麻 ：適量
香菜 ：適量

詳細步驟：

第一步

羊腿肉切片，加料酒生抽抓勻，醃15分鐘，洋葱切成絲香菜切段

第二步

炒鍋里加油，把羊肉放進去，不停地炒，炒出來的湯汁倒出來，直到羊肉有一點點焦黃

第三步

炒好的羊肉盛出來備用

第四步

鍋裏放油，把洋葱放進去

第五步

炒軟以後加生抽炒勻

第六步

然後把羊肉片放進去炒，放孜然粉

第七步

加鹽調味

第八步

把香菜放進去

第九步

炒勻以後裝盤，撒一點白芝麻