新疆洋葱孜然牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：500
洋葱 ：300
青椒 ：150
甜椒 ：150

輔料

醬油（生抽） ：50ml
蛋黃 ：2個
蠔油 ：20
孜然粉 ：2勺
胡椒粉 ：2勺
鹽 ：半勺
味精（雞精） ：1勺
澱粉 ：適量
油 ：100
大蒜 ：5
姜 ：5

具體步驟

1. 將牛肉切片，用蛋黃澱粉勾芡後待用；洋葱縱切成片後待用；青椒甜椒切成方塊（約2×2cm）混合待用；將姜蒜切片混合待用

2. 將油燒熱，下入姜蒜片和牛肉，牛肉炒至表面無紅後撈出瀝乾，然後往原鍋中加入青紅椒並翻炒一會兒，加入洋葱繼續翻炒，當洋葱有些變軟後加入撈出的牛肉混合翻炒

3. 翻炒一會兒後依次加入生抽，蠔油，鹽，味精（雞精），孜然粉和胡椒粉炒勻，炒至洋葱金黃色，牛肉剛熟時出鍋