美美廚房之秋葵炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

秋葵 ：150
雞蛋 ：3個

輔料

鮮辣粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
白酒 ：適量

具體步驟

1.秋葵去蒂，

2.洗淨；

3.水燒開汆水，

4.加蓋一分鐘左右，

5.盛出濾幹水分；

6.切片

7.雞蛋三個

8.打出

9.打散；

10.倒入秋葵片；

11.放鮮辣粉、胡椒粉；

12.放鹽拌勻；

13.熱鍋倒入冷油，燒熱；

14.倒入混合秋葵片的蛋液，炒到結塊即可；

15.裝盤用泡發好的枸杞子點綴一下，上桌。特點：紅綠黃相間，香氣飄逸，脆嫩多汁，滑潤不膩，十分可口。

烹飪技巧

經過多次試製，一兩秋葵一個雞蛋，這是最佳的比例。蛋液裏倒入白酒，可以提高炒蛋的香氣。