美美廚房之苦瓜炒雞蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
苦瓜 :200
油 :適量
主料
雞蛋 :1個苦瓜 :200
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.苦瓜切小段
2.用勺子柄挖出苦瓜瓤,再將苦瓜切薄片
3.湯鍋裏到清水加適量鹽煮開
4.將苦瓜片片下水煮1分鐘
5.撈出後立即泡入冷水
6.炒鍋燒熱後倒油,煸香苦瓜片
7.雞蛋加適量鹽打散
8.將打好的蛋液倒入鍋中
9.雞蛋不要急着翻炒,表面凝固一下
10.翻炒一下即可出鍋
苦瓜燙過之後在泡入冷水會保持清脆的口感
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