麻婆豆腐如何做簡單又好吃-心遠の私房小廚

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

嫩豆腐 ：適量
肉末 ：適量

輔料

郫縣豆瓣 ：適量
高湯 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
紅油 ：適量

具體步驟

1. 水加鹽燒開，豆腐切塊加入，水再次燒開後關火，豆腐撈出在冷鹽水浸泡20分鐘

2. 肉末在鍋內煸炒去除水分撈出

3. 郫縣豆瓣下鍋炒出紅油，加入葱花，肉末炒香後加入醬油，料酒，高湯

4. 高湯燒開加入豆腐中小火悶煮

5. 加入水澱粉勾芡，盛盤

6. 撒上花椒粉，葱花，淋上紅油即可