麻辣私房小龍蝦如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

小龍蝦已經不是稀有之物，家家户户的餐桌上都會出現，逢年過節也是招待客人的必備之選，這道麻辣私房小龍蝦，不僅僅味道一流，待客的時候自己製作也會讓你面子大增，學會這道私房小龍蝦，以後媽媽再也不用擔心我在外面吃不到正宗的麻辣私房小龍蝦啦。

主料

小龍蝦 ：適量

輔料

葱姜 ：適量
青椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
高度白酒 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
紅油火鍋底料 ：適量

具體步驟

1. 先將處理好的龍蝦用高度白酒醉十分鐘，再清洗好待用

2. 熱油鍋放入花椒，姜，蒜頭，幹辣椒炸出香味，放入適量豆瓣醬與紅油火鍋底料煸炒出紅油，再倒入龍蝦翻炒至色澤發紅，蝦尾捲曲

3. 加入大量清水，放入老抽，鹽，雞精，少量料酒與醋調味，用大火燒開，多燒一會兒可以有效的殺死龍蝦裏的寄生蟲

4. 在湯汁收幹之前要把青椒放進去，一起翻炒至軟爛即可