家庭版辣子雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土雞 ：1只

輔料

青椒 ：4個
紅尖椒 ：7個
子姜 ：1塊
蒜頭 ：3顆
生抽 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少許
老抽 ：少許
水 ：少許

具體步驟

1. 把雞砍才小塊。

2. 子姜。

3. 辣椒。

4. 蒜頭拍好、子薑切片。

5. 辣椒切碎。

6. 鍋中放油，先下子姜、蒜頭、稍炒一會。

7. 把雞肉放下，放少許老抽、鹽少許、水少許炒勻，蓋上鍋蓋，大火燜5分鐘。

8. 鍋中放油，下辣椒、鹽、生抽、炒勻。

9. 下雞肉炒勻，放少許雞精翻炒片刻即可。

烹飪技巧

這裏説的子雞就是還沒長好的雞，750克以上，1000克以下的雞，它的肉質比較細嫩，做出來的菜品才夠嫩滑。