家庭版麻辣幹鍋雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家庭版麻辣幹鍋雞家常做法十分簡單，雞肉肉質鮮嫩，而且味道到十分鮮美，而且富有營養，有滋補養生的作用，蓮藕、土豆、洋葱中含有豐富的蛋白質，脂肪，可以提高身體裏的營養物質，特別適用於小孩子，可以讓小孩子健康成長，臉上長期長痘痘的若要食用，應當少放辣椒。

主料

雞肉 ：500
土豆 ：3個
蓮藕 ：2段
洋葱 ：1個

輔料

蒜 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
花椒 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
幹鍋料 ：50
幹辣椒 ：適量
孜然粉 ：適量

具體步驟

1.準備食材，雞肉洗淨剁成塊，幹辣椒，花椒，土豆，蓮藕，洋葱，姜，蒜，葱，幹鍋料

2.土豆切片，蓮藕切片，洋葱切片，姜切末，蒜壓碎，葱切段

3.鍋里加水，放雞塊，加鹽適量開火煮制

4.煮制雞肉五成熟

5.撈出裝碗備用

6.鍋裏燒油七成熱，放蓮藕片炸制2分鐘左右撈出控油

7.在放土豆片炸一下撈出控油

8.控油後裝碗備用

9.鍋裏燒油七成熱，放幹辣椒，花椒，姜，蒜炒香，

10.放幹鍋料翻炒

11.慢火炒香

12.放雞塊開中火翻炒

13.把雞塊翻炒出味

14.放入炸好的土豆片，蓮藕片翻炒

15.在放洋葱，加醬油適量

16.翻炒均勻後，在放上孜然粉翻炒

17.最好放葱節翻炒均勻即可

18.最後完成

烹飪技巧

雞肉要提前煮五到十分鐘左右，選擇鮮雞，土雞最好