好吃的豌豆燉帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

好吃的豌豆燉帶魚是一道在家就能做來的十分簡單的菜品，它由豌豆和帶魚製作而成。帶魚中含有大量微量元素和蛋白質遠超雞蛋，豌豆具有清熱解毒的作用，適合夏季食用，能防止上火。這道菜對於老人孩子都比較適合，尤其是對於想減肥的女性來説這道菜既健康有瘦身。

主料

帶魚 ：1

輔料

豌豆 ：1

具體步驟

帶魚洗淨，剪斷，再用剪子理開帶魚的肚腹處，撕掉黑膜。魚頭處需撕掉魚鰓，魚身兩邊的鰭也要剪掉。帶魚用流動水反覆沖洗乾淨。用適量料酒，食鹽抹勻，醃製片刻；

豌豆粒剝出來，洗淨瀝乾水分備用；玉米粒也剝好，洗淨瀝乾水分備用，建議買新鮮的帶玉米衣的玉米；

泡椒、小米辣，姜，蒜，小葱分別剁碎；大葱切小段；醃製好的帶魚，拭乾水分，裹上面粉；

鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入帶魚炸至微黃；油可以不用放那麼多，半煎半炸；炸好的帶魚盛出備用；

鍋裏留底油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香後，放入幹辣椒，花椒，八角，三奈炒香；放入泡椒炒香；調入適量清水，放入姜葱蒜碎，大葱，小米辣；調入適量生抽，香醋，白糖；

鍋裏的湯水燒開後，豌豆，玉米粒略煮半分鐘，放入帶魚；帶魚煮熟後，調入適量鹽，然後兑入澱粉水，立即翻炒均勻後，關火；