帶魚燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

帶魚 ：300
北豆腐 ：一塊
醬油 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：少量
姜 ：少量
蒜 ：兩塊
大料 ：一個
醋 ：少量
白糖 ：少量

輔料

具體步驟

1. 豆腐切塊，表面均勻沾上雞蛋液（我是先把雞蛋打散，然後把豆腐放到盆裏，用硅膠鏟子攪拌，一點都沒碎），然後放點麪粉，拌均。

2. 帶魚清洗乾淨表面沾乾粉，在平鍋內煎至兩面微黃。

3. 另起鍋，鍋內放少量油爆香薑絲，蒜，放入煎好的帶魚，放五香粉，料酒，醬油，醋，加入適量的水，放入適量白糖，燒開。

4. 在同時另起鍋放適量的油燒至八成開，放入豆腐炸至表面微焦，成型。

5. 帶魚湯開後放入豆腐，葱花，放入鹽調味。

6. 大火鍋開後，燉至湯濃郁，出鍋，冬天吃魚喝湯，好温暖。