好吃的酥鬆曲奇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

酥鬆曲奇，配料非常簡單,口感十分酥鬆，加入低筋麪粉使曲奇口感更酥更潤。曲奇本身的色澤就美觀，還有它的最大特點是入口酥鬆，香味濃郁，讓人慾罷不能，是人們非常鍾愛的食品。如果想要追求帶有綿潤的酥鬆口感，試試它吧。

主料

牛奶 ：30
黃油 ：160
杏仁粉 ：40
低筋麪粉 ：160

輔料

鹽 ：2
細砂糖 ：80

具體步驟

1.混合蛋黃和牛奶。

2.黃油室温軟化。

3.軟化好的黃油加入細砂糖和鹽，開始高速打發。

4.一直打發至黃油顏色變白，體積膨脹，看上去沒有明顯的細砂糖顆粒。

5.分兩次加入蛋黃牛奶，打發均勻再加入下一份。

6.低筋麪粉分兩次篩入黃油，用刮刀混合均勻。

7.第二次篩入麪粉時，同時加入杏仁粉（不用過篩），混合均勻，做好的曲奇麪糊，倒入已經安裝好8齒菊花嘴的裱花袋。

8.在鋪了玻璃纖維墊或者牛油紙的烤盤上擠出大小均等的圓圈，送入冰箱冷藏備用。

9.把曲奇送入預熱200度的烤箱內烤5分鐘，調低温度到180度，烤13-18分鐘至金黃色，出爐放涼即可。

烹飪技巧

1、把曲奇送入預熱200度的烤箱內烤5分鐘，調低温度到180度，烤13-18分鐘至金黃色，出爐放涼即可。