粉條的終極美味——清真八大碗粉條圖解

山東老家也有那種八大碗的流水席，最經典的就是什麼八大碗酥肉啦，八大碗扣肉啦，八大碗炒雞，八大碗八寶飯，八大碗芹菜，八大碗綠豆芽之類的，八大碗粉條最為經典，基本上去哪裏吃席都會有，這道菜製作很簡單，當作家常菜也可以。

主料

粉條 ：若干
雞蛋 ：四個
豆腐皮 ：一張

輔料

蠔油 ：一勺
鹽 ：0.5克
幹辣椒 ：若干
葱花 ：若干
生薑 ：若干
醋 ：若干
雞湯 ：若干

詳細步驟：

第一步

紅薯粉提前用水泡一下，備用

第二步

雞蛋攤開

第三步

雞蛋皮和豆腐皮切絲，備用

第四步

姜蒜辣椒切段，備用

第五步

熱油，加入葱薑蒜、辣椒炒香

第六步

倒入雞湯，等雞湯沸騰之後，加入粉條

第七步

等粉條煮得差不多了，放入豆腐皮、鹽、醋

第八步

加入蠔油、雞蛋皮

第九步

出鍋