爆炒雞珍如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞珍 ：1
青尖椒 ：1
芹菜 ：1

輔料

幹辣椒 ：1
蒜片 ：1
薑絲 ：1
葱 ：1
料酒 ：1
生抽 ：1
鹽 ：1
老乾媽 ：1
花椒 ：1

具體步驟

1. 雞珍洗淨切片，放生抽 料酒 少量鹽醃製一會 （買的雞珍有些上面那層黃色的膜還沒去掉的，注意清理乾淨）

2. 起油鍋，放入葱薑蒜辣椒花椒，爆香後放入雞珍，爆炒分鐘後，放入老乾媽，繼續翻炒一分鐘，倒入尖椒絲和芹菜，放鹽，炒到芹菜和尖椒熟了，放點味精 就可以起鍋了 （喜歡辣的可以放小米椒代替尖椒哦） 注意把握時間，要保證雞珍熟了，但也別太老，基本上雞珍切薄點很容易熟的。。