爆炒鴨珍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨胗 ：適量
冬筍 ：適量

輔料

豆瓣醬 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 葱薑蒜幹辣椒熗鍋

2. 放入豆瓣醬翻炒

3. 放入鴨胗翻炒，倒入適量的料酒

4. 鴨胗稍微變色後放入冬筍同炒，加入適量鹽即可

烹飪技巧

冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。