爆炒鴨肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

鴨肉 ：1/4

輔料

蒜頭 ：適量
生抽 ：適量
辣椒 ：適量
大蒜苗 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.第一步，先把鴨肉洗乾淨，然後切小塊小塊的，辣椒，姜，蒜苗頭洗乾淨。

2.全部切好，（蒜苗忘記切的時候拍照了）鍋裏倒油燒熱

3.放入鴨肉，小心油會賤到身上去，用蓋子稍微蓋下，蓋個十秒，等鴨肉和油都適應了温度了，就翻炒，倒點料酒，去腥味。

4.等把鴨肉炒幹，把鴨肉撈出來，這時候鍋裏會還有很多油，這是因為鴨肉有脂肪肉炸出來的油。

5.放入蒜苗，蒜頭。翻炒一下，等香味出來放辣椒。

6.放入辣椒翻炒。

7.放入鴨肉，再加鹽，加點醬油，翻炒片刻加點水。

8.一道美味的鴨肉就做好啦。

烹飪技巧

鴨肉其實如果掌握到了炒法的主要部分，就很容易炒了。要翻炒到鴨肉裏面的油都出來了，有點幹了這樣吃才好吃，