爆炒鴨肫如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

鴨肫即鴨胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。這道爆炒鴨肫味道鮮美，口感彈牙，香氣撲鼻，而且它的營養價值極高，鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪，尤其適合老人和孩子食用，滋補身體功效顯著。

主料

鴨肫 ：500g
青紅椒 ：150g

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.鴨肫洗淨，切成片

2.青紅椒切塊，蒜切片

3.鍋內倒油，爆香葱，姜

4.倒入鴨肫爆炒

5.加少許老抽，醬油，白糖翻炒，放入蒜瓣

6.放入青紅椒爆炒即可出鍋

烹飪技巧

1，鴨肫的肉質比較硬，可以放些水燉一下