鹽水鴨肫滷鴨舌如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
鴨舌 :適量
黃酒 :適量
葱 :適量
姜 :適量
主料
鴨肫 :適量鴨舌 :適量
輔料
椒鹽 :適量黃酒 :適量
葱 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 選肥大的新鮮鴨肫 用鹽擦洗 去其異味後瀝水,再將鴨舌洗淨瀝水
2. 再用椒鹽將鴨肫和鴨舌抹勻 倒入一點兒黃酒 放入冰箱冷藏室一天
3. 將醃製過的鴨胗鴨舌放入小砂鍋內 放入葱姜段 加入清水 大火煮滾後 轉小火至少燜半小時
4. 待鴨胗在滷子裏涼透後取出切片 和鴨舌一同放入盤子裏 灑上一點兒香葱碎 滴入香油
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