珍饈美味的蒲公英炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蒲公英 ：300
雞蛋 ：4枚

輔料

食鹽 ：3
青蒜苗 ：1根
姜 ：少許
食用油 ：20ml
料酒 ：少許
生抽 ：6ml

具體步驟

1.在郊外採來的蒲公英，去除黃葉洗淨。

2.炒鍋倒入適量清水加少許食鹽燒開後，放入蒲公英焯軟撈出冷涼備用。

3.雞蛋磕入大碗中，加入少許生抽、料酒、清水攪打成蛋液備用。

4.生薑剁成末，青蒜苗切成末。

5.蒲公英擠幹水分，切成末備用。

6.炒鍋倒入食用油，燒至4成熱，放入薑末。

7.然後倒入雞蛋液，晃動鍋，等雞蛋凝固後，一邊炒一邊用鍋鏟切成塊

8.放入蒲公英，加入3克食鹽翻炒1分鐘。

9.再淋入生抽調味炒勻。

10.最後撒入青蒜末炒勻即可。

烹飪技巧

蒲公英炒雞蛋~