紅油製作如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

紅油是現在每家每户廚房必不可少的烹飪材料，特別是在烹飪一些味道較重的菜品時，紅油可以起到提味增香的作用。一道菜有無紅油極大的影響着這道菜的味道，有紅油可以起到增加人們食慾的功效。但喜愛清淡者可以不添加。

主料

辣椒麪 ：50g

輔料

花椒麪 ：10g

具體步驟

把50g左右的辣椒麪放進碗裏，白芝麻25g用小火炒香，花生米用微波爐或小火烤熟，一起放進盛辣椒的碗裏，加1匙鹽，10g花椒麪，拌勻。

200g油在鍋裏燒得微微冒煙，關火等10秒鐘，把油澆進碗裏，拌勻。又香又辣的紅油大功告成。

等油的温度降下來，放進一個密封瓶裏，隨取隨用。如果不是特別嗜辣，能吃兩個星期。

烹飪技巧

油在燒好後一定要關火等待冷卻10秒才可倒進辣椒麪裏，不然容易糊。