自制紅燒肉的製作方法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：適量

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
冰糖 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
小茴香 ：適量
幹辣椒 ：適量
老抽生抽調好的汁 ：適量

具體步驟

1、將五花肉切成2釐米見方的大塊　

2、鍋燒熱放油，放入葱薑蒜花椒大料小茴香乾辣椒煸炒出香味

3、將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色，煸出香味，　

4、鍋內做油放入冰糖，改小火　

5、炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小　

6、倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調好的汁，一碗熱水，改小火慢燉　　

7、湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖　　

8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁。肉出鍋，完美極了。