美味的紅燒肉的製作方法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘
鹽 :適量
豬肉是一道家庭常見的美食,有瘦肉和肥肉之分,瘦肉口感細膩,味道鮮美,而肥瘦帶有特殊的油氣,可以為其他食材帶去香味。而而五花肉就是肥瘦相間,比例適宜的一部分,是上好的一道食材,今天小編要給大家介紹的就是這道美味的紅燒肉的製作方法。
主料
五花肉 :適量輔料
糖 :適量鹽 :適量
具體步驟
焯肉。鍋中加入適量的清水,冷水下鍋,倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫,撈出備用。
炒糖色。將炒鍋微微燒熱,倒入適量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。
煸炒至冰糖全部融化,從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。
將五花肉倒入鍋內,轉中火。快速翻炒。讓每塊五花肉都裹上糖色。
加入適量的醬油,翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味,放入適量的鹽,八角。大火燒開後轉温火燉制四十分鐘左右。
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