如何製作奶油怎麼做

奶油是非常好吃的一種食物，我們大家平時吃的蛋糕中就含有大量的奶油，而奶油中最重要的成分就是牛奶了，這個大家都是知道的，但是我們並不瞭解它整個的一個製作流程，那小編今天就帶大家瞭解一下如何製作奶油怎麼做。

一、如何製作奶油怎麼做

1. 將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停的轉圈攪拌，稍微沸騰後將奶鍋端下來

2. 迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻

3. 將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次後，重新入冷凍

4. 30分鐘後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重複3次

5. 將攪拌好的冰淇淋徹底凍硬即可

（一）小貼士

1.一定是新鮮的生蛋黃，這個也許沒必要提醒，但我真的遇見過一個朋友用了熟蛋黃失敗後滿世界追問我的情況

2.淡奶油之所以説是雀巢的沒有什麼廣告的目的，只是為了告訴大家，這個牌子的淡奶油做冰淇淋口感會好一些，成功率也會高。由於淡奶油不容易儲存，且開啟後要迅速用完，建議大家選用250ml小包裝的，一次一盒不浪費。

3.多次攪拌是為了讓冰淇淋口感更好，並且不容易有冰晶產生，攪拌次數越多口感越好。所以建議白天製作，如果是晚上，勢必要通宵，我就是個例子。

4.裝冰淇淋的容器建議用淺一些或者小一些的，容易凍住並且好攪打。我用的蛋糕模和買微波爐時送的保鮮盒，前者更容易上凍一些。

5.如果是分別控温的冰箱，建議把冷凍室温度調至最低，如果是統一控制的冰箱，建議將温度調至6-7之間，在冰淇淋做好後記得將温度調整回來。

6.攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些，如果沒有，用手動打蛋器或者用鐵勺子攪拌同樣可以，時間稍微長些即可。

7.這個比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度剛好，不建議加減糖的用量。加鹽是為了更甜，但是一定要極少。

8.全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼後使用，我試過多吃，口感一樣好。儘量是全脂，更香滑一些。

以上內容就是對如何製作奶油怎麼做這個問題的回答，其實奶油的製作流程是比較簡答的，最難的部分就是牛奶這一環節了，大家都知道，牛奶的儲存是一個最重要的部分，是比較難儲存的，那大家在製作的過程當中，只要解決了這個，就可以做出好吃的奶油。