杏仁巧克力豆餅乾怎麼做-杏仁巧克力豆餅乾的做法

“這款餅乾各材料的用量和曲奇差不多，但是卻和曲奇有着極大的不同。至於哪裏不同，當然是口感。曲奇口感偏鬆酥脆，而這款餅乾就是鬆脆鬆脆的，特別清爽的感覺。加了巧克力豆，每咬一口都是極大的滿足。。
做給小人吃的，人家嚐了之後，誇張地邊晃着頭邊説：“媽媽，好好吃啊，好多巧克yi豆豆~””

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁巧克力豆餅乾的做法步驟

• 1、軟化的黃油和紅糖稱量好，放入容器中。（我的紅糖有點結塊了，用研磨器打了一下，所以看着有點白）

• 2、天氣較冷，可以放在暖和些的地方，用打蛋器攪打均勻，直至體積變大變蓬鬆。

• 3、將蛋液分兩次倒入黃油糊中，每次都充分攪打均勻，再加下一次。

• 4、打至順滑的奶油狀。

• 5、可可粉和低粉混合過篩入黃油糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻。

• 6、然後加入巧克力豆，再次翻拌均勻。

• 7、此時的麪糰較軟爛，用保鮮袋裝起來，整形成圓形麪糰，放入冰箱冷藏半小時。

• 8、取出麪糰，分成每個10g左右的小劑子，揉圓，擺入鋪好油紙的烤盤中。此時烤箱可以預熱，180度。

• 9、用手掌稍按扁。

• 10、表面撒上杏仁片，輕輕按緊。上下火，180度，10-12分鐘即可。

小竅門

如果要做曲奇，那就可以省略放入冰箱冷藏這一步，直接放入裱花袋中擠出來就可以烤。
撒杏仁片的時候，一定要用手指輕壓一下，或者直接插入餅乾胚中，不然烤好後會掉落。
温度自己掌控，多觀察。