小卷椒鹽蘑菇的做法如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
主料
小卷 :200公克輔料
金針菇 : 200公克1、先將葱切花、辣椒切末、蒜頭切末備用,地瓜將外皮削除後削成絲,再將地瓜絲下鍋油炸到水分幹才會酥脆,將炸好地瓜絲撈起備用。
2、將酥脆粉與水攪拌至糊狀,將金針菇裹上面糊用180度油温下鍋炸,小卷眼睛帶水分下鍋炸前先剪破油才不易彈爆,將小卷裹粉下鍋油炸,再將金針菇回鍋炸能更酥脆,將炸好的金針菇及小卷撈起備用。
3、將葱及辣椒下鍋爆香,加入糖1/2茶匙、少許的鹽、少許的白胡椒粉,關火在灑上蒜頭酥、少許七味粉拌勻後再將炸好地瓜絲舖底,椒鹽金菇小卷即可盛盤。
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