家常酸辣大腸如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大腸它也是屬於動物的內臟之一的，而且我們比較經常吃的是豬大腸。並且豬大腸受人歡迎也是因為它自身很筋道，彈性好。有人會嫌棄它可能有點髒，但只要用正確的方法處理它，它一定會是道很好吃的美食的。酸辣大腸就是一個很好的例子。

主料

豬大腸 ：400

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
辣椒 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
酸蘿蔔 ：適量

具體步驟

1買回來的大腸，用鹽、醋反覆揉搓，洗乾淨。葱、姜、蒜子切末，酸蘿蔔切絲備用。

2將大腸切成小段後，放入薑末、蒜末、鹽後放冰箱醃製5分鐘。

3鍋內放油燒熱，放入酸蘿蔔絲炒熟後裝盤備用。

4再次放入食用油，給冷藏後的大腸加入醬油再次攪拌均勻，然後等油燒熱後，迅速倒入鍋中翻炒10秒即可。

5加入罈子辣椒和炒好的酸蘿蔔絲再次翻炒10秒。

6最後放如葱段、雞精、一小勺水，翻炒幾下即可裝盤。

烹飪技巧

無