家常菜酸菜炒大腸如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸菜 ：200
大腸 ：300

輔料

青椒 ：1個
紅椒幹 ：3個
蒜瓣 ：5個
老抽 ：適量
米酒 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
生薑 ：1塊
紅薯粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.大腸洗淨（放點鹽去抓洗更容易乾淨），切小塊

2.加上鹽、紅薯粉、生抽、老抽拌勻

3.青椒、紅椒、姜、蒜一起切好

4.坐鍋熱油燒至九成熱，將姜、蒜和大腸一起下鍋爆炒，然後放入適量米酒

5.放入青椒、紅椒繼續翻炒

6.放入事先炒好了的酸菜繼續翻炒幾下即可出鍋

7.酸、辣得夠味！

烹飪技巧

1、洗大腸時放點鹽去抓洗更容易乾淨。2、炒大腸一定要將油燒熱，大火快速翻炒，這樣炒出來才脆。3、酸菜是我們家鄉（贛州定南）的特產。