家常菜尖椒炒大腸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

尖椒 ：200
豬大腸 ：500

輔料

姜 ：4片
泡紅椒 ：半個
據蘿蔔片 ：少許
油 ：適量
醬油 ：2大勺
料酒 ：1大勺
葱 ：適量

具體步驟

1.買回的豬大腸已清理乾淨；

2.流水下再衝洗一下；

3.沖洗好的豬大腸

4.高壓鍋裏放適量的清水，放入葱段、薑片；

5.放入一大勺料酒

6.放一大勺醬油

7.放入豬大腸，蓋蓋，上氣後15分鐘；

8.放氣後，開蓋，用筷子插一下，很輕鬆插透，就OK；

9.撈出豬大腸，湯汁倒掉；

10.放涼後的豬大腸切小段；

11.尖椒洗淨、去籽；

12.切成小塊，泡紅椒切圈，準備少許的胡蘿蔔片；

13.炒鍋入油，肉熱放葱花爆出香味；

14.放入尖椒翻炒；

15.片刻後放入大腸翻炒；

16.翻炒均勻後放入一勺醬油，翻炒均勻即可盛出。鹽可放可不放，口重的就少放一點。

烹飪技巧

自己清洗大腸比較麻煩，買清理乾淨的，回家稍微一處理就可以用的，煮大腸的湯不能再用。