家常菜尖椒炒雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：兩隻

輔料

老抽 ：2小勺
糖 ：1小勺
鹽 ：1/4小勺
胡椒粉 ：1小勺
蒜片 ：適量
生抽 ：一大勺
青紅尖椒 ：各一個
葱花 ：適量
米醋 ：1小勺
味精 ：少許
生粉 ：一大勺

具體步驟

1.雞腿拆掉骨頭，切成2釐米見方的小塊，清洗乾淨，用鹽，胡椒粉，生粉抓勻，最後加入適量油，抓勻，醃製20分鐘．青紅椒分別洗淨，切小滾刀塊．

2.油鍋燒至六成熱，轉小火，放入雞肉，炸一兩分鐘至熟後，轉大火，炸至表面稍有焦黃，撈出用廚房紙吸油備用．

3.炒鍋加入適量油，燒熱後爆香葱花蒜片，加入青紅椒塊，翻炒斷生，加入雞肉塊，調入生抽，老抽，翻炒均勻，最後，調入米醋和糖，翻炒均勻後，關火．

4.加入少許味精，翻勻出鍋．

烹飪技巧

調料用量請根據口味和上色程度自行調整．