家常菜尖椒炒茄絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：200
木耳 ：50
熟鴨胸肉 ：60
尖椒 ：100

輔料

葱花 ：適量
蒜瓣 ：適量
雞精 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨切成絲。

2.尖椒切絲。

3.木耳泡發後切絲。

4.熟鴨胸肉切成絲。

5.炒鍋燒熱，下入蒜瓣，葱花爆香，下入茄絲炒變軟。

6.下入青椒炒至斷生。

7.下入木耳翻炒，下入熟鴨胸肉絲翻炒，最後撒適量鹽，雞精調味即可。

烹飪技巧

茄子不是很老的話就不要去掉外面的那層紫皮，是很有營養的。