家常菜酸辣肥腸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

滷肥腸 ：350

輔料

糖 ：適量
洋葱 ：20
泡椒 ：35
蠔油 ：少許
青椒 ：25
鹽 ：適量
生抽 ：少許
陳醋 ：適量
姜蒜 ：15
油 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，肥腸買回來後，清洗乾淨，接着再滷熟的。

2.把所有的食材改刀處理，青紅椒切小粒，肥腸切大粒，洋葱切菱形片，姜蒜切小片。

3.熱鍋，放油，爆香姜蒜。

4.把青椒與泡椒粒放入，炒到泡椒出紅油。

5.接着把肥腸與洋葱片放入鍋內翻炒。

6.加入適量的鹽，糖 ，生抽，蠔油。

7.臨出鍋前沿鍋邊蘸入適量的陳醋。

8.大火炒勻，即可出勺。

烹飪技巧

沿鍋邊蘸灑醋的好處在於，去除了醋的刺激味，保留了酸香味，口感更柔和哦。