好吃的螺絲酸筍如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
我們常説,螺絲不是用來吃的,而是用來吸的,螺絲好吃,又很耐吃,喝酒吃螺絲。但是呢,一般吃螺絲又少不了酸筍,螺絲酸筍不僅是為了借酸筍的味道,也是為了讓酸筍更有吃頭。酸筍的酸味可以很好的中和掉炒螺絲的辣,酸酸辣辣的味道讓人慾罷不能。
主料
石螺 :500輔料
酸筍 :50具體步驟
準備好材料,石螺用鉗子鉗去尾部洗淨
鍋裏水燒開把螺放下去焯下撈出備用,(焯下目的是為了去掉一些泥腥味) 水倒掉
鍋燒熱,放入幹辣椒個花椒煸出香油
撈起幹辣椒和花椒不要了,留下香油
開火繼續燒熱,放入生辣椒和蒜煸香
放入螺絲翻炒,同時加入鹽、醬油、糖,
入味了把酸筍放入,再炒,
放入水,讓味道充分浸到螺肉裏去,小火煮10分鐘
大火收汁放入紫蘇翻炒
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