家常菜酸辣鴨血如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨血 ：200

輔料

醬油 ：適量
蒜子 ：適量
胡椒粉 ：適量
白醋 ：適量
泡姜 ：適量
乾紅椒 ：適量
菠菜 ：適量
料酒 ：適量
味極鮮 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.首先將鴨血切厚片、泡姜切絲、菠菜切段、蒜子切片、幹辣椒切節。

2.鍋中放入油，下入泡薑絲、蒜片煸炒數秒，加入幹辣椒煸炒。

3.接着加入花椒粉，倒入適量味極鮮、鴨血，淋入白醋適量，將菠菜倒入鍋中，倒入適量料酒，翻拌均勻。

4.加一勺鹽，撒上胡椒粉提鮮味，翻炒均勻即可出鍋品嚐。

烹飪技巧

1、炒制鴨血時間不要過長，否則鴨血口感不脆嫩。2、炒制鴨血建議油適當多放這樣烹製的時間就可以縮短，做出的鴨血就脆嫩。3、鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。