家常酸辣鴨血粉絲如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨血 ：適量
粉絲 ：適量
豆腐泡 ：適量

輔料

乾紅辣椒 ：適量
花椒 ：適量
薑末 ：適量
葱末 ：適量
蒜末 ：適量
豆瓣辣醬 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
醋 ：1/3碗
鹽 ：（可不加）
香菜 ：適量

具體步驟

1. 先將鴨血焯一下，可以使鴨血成形，並去腥味

2. 將鍋燒熱，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末

3. 加入豆瓣辣醬翻炒，加適量水，加入醬肉調色，燒至水開

4. 放入鴨血、豆腐泡、粉絲，加料酒、胡椒粉、醋

5. 煮開後，盛出，放上香菜即可

烹飪技巧

1.鴨血最好先焯一下，因為鴨血煮的時間久些會更好吃，粉絲則不可以。2.鹽可根據口味來放，正常口味也可不加。